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炸土豆丝的做法

2018-11-02 17:22:29
炸土豆丝的做法 炸主要工艺 食材明细 土豆500克花生油适量适量精盐10克。 炸土豆丝的做法详细步骤1.将土豆去皮洗净,切成0.2厘米粗的丝(切口要匀,可用切片机切成片),用冷水冲洗去淀粉,然后沥干水分。2.将锅炙好,下入花生油,烧至七成热,撒入土豆丝,以中火炸至发硬,改用文火,用手勺慢慢推动,使之不粘连,直至炸至色金黄发脆时,下入漏勺,沥尽油,撒入精盐翻匀入盘。炸土豆丝的做法小贴士做法提示:此菜肴常用于配各种肉类、水产、海鲜类热菜。此制作方法中的主料,可用白薯、山药、芋头等代替,制成"炸白薯丝"、"炸山药丝"、"炸芋头丝"等。若将土豆切成4.5厘米长、0.8厘米宽的条,按照上述方法,则可制作成炸土豆条。炸土豆丝的营养分析四川一退伍青年试种东方百合成功
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