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煳辣翡翠卷的做法

2019-05-14 18:48:03来源:励志吧0次阅读

主料: 去皮青笋 辅料: 辣椒节5g 花椒粒2g 调料: 盐5g 白糖30g 白醋30g 煳辣翡翠卷的做法:1 去皮青笋300g用刮皮刀削成薄片(放在案板上面削不但安全而且厚薄也 很均匀)

2 削好的青笋片放入盆中加盐5g

3 加入白糖30g

4 加入白醋30g

以上3种调料加入青笋后搅匀放置10分钟

5 辣椒节5g 花椒粒2g锅中加油20g炒香后趁热放入青笋片中(炒制时油温 不可太高辣椒微微变色便可)

6 用筷子快速搅匀

7 用筷子将青笋片卷好成型

8 装盘

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